14-09-2016

Trabajo en cocina: los trastornos músculo esqueléticos en muñecas y manos

Como cualquier otra actividad física, el trabajo en cocina está expuesto a innumerables riesgos; aunque los más conocidos son los resbalones, quemaduras o cortes, no podemos olvidarnos de las lesiones que tienen que ver con los sobreesfuerzos a la hora de levantar pesos y con las posturas o movimientos repetitivos. Se trata de transtornos músculo-esqueléticos en manos y muñecas que se pueden agravar con la alta carga y el ritmo de trabajo de muchas cocinas.

27-07-2016

La hostelería es el sector que más emplea a personas en riesgo de exclusión social

Entre enero y junio de 2016, la Fundación Adecco ha generado 2.943 empleos para personas en situaciones críticas, de los cuales, un 28,3% han sido en el sector hostelería, seguidos de un 20,8% en el área industrial. El perfil del trabajador en riesgo de exclusión integrado por la Fundación Adecco es el de una mujer mayor de 45 años, con estudios elementales.

16-11-2015

Los riesgos laborales psicosociales en una cocina central hospitalaria

El equipo de Ergonomía y Psicosociología de la Unidad de Prevención de Riesgos Laborales del Hospital Regional Universitario de Málaga ha realizado un estudio sobre los factores de riesgos psicosociales de los trabajadores de la cocina. Una interesante iniciativa que, además de arrojar conclusiones y cumplir con la ley de PRL, ha dado voz a la plantilla involucrándola en la evaluación y ha dado visibilidad a unos riesgos pocas veces analizados.




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