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07-05-2013

El mercado del catering ferroviario y aéreo cayó más de un 3% en 2012

Según un estudio recién publicado por Dbk, el sector del catering en general ha sufrido un descenso en su facturación del 3% en 2012, situándose el volumen de negocio sectorial en 3.165 millones de euros, un 2,9% menos que en 2011. Los segmentos de catering de gama alta y transporte aéreo son los que han tenido una peor evolución.

13-07-2013

Un proyecto europeo que garantiza la seguridad alimentaria en los cruceros

El proyecto europeo Shipsan Trainet cuenta con un manual sobre las normas de higiene que establece la UE para los cruceros que navegan en aguas europeas. De esta manera se acaba con los problemas provocados por la diversidad de normas de higiene y saneamiento que se aplican en los diferentes países por los que se pueden mover estos grandes barcos.

02-09-2013

Horeq 2013 acogerá una jornada centrada en la restauración al viajero

Horeq 2013, Soluciones para la hotelería, restauración y colectividades, acogerá por primera vez el Fast & casual forum, que organiza todos los años la revista ‘Restauración News’ y que cumple su tercera edición. Un evento dirigido a dar soluciones fast casual en la restauración para viajeros. La cita tendrá lugar el 20 de noviembre, en el marco de las jornadas técnicas del certamen.




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