Laztan (consultora en multialergias, seguridad alimentaria y celiaquía) continúa su colaboración con Tecnalia (centro de investigación aplicada y desarrollo tecnológico) para el desarrollo de productos alimenticios a medida, con la garantía del nuevo sello ‘ATX Allergy Protection I+D+i’.

La compañía Bureau Veritas ha otorgado a Quality Espresso la certificación del Sistema de Gestión ISO 14001 que confirma que se ha establecido sistema efectivo para identificar, controlar y reducir el impacto ambiental de sus actividades, productos y servicios. Esta certificación es un paso más en el plan de sostenibilidad de la marca.

Tras dos décadas en el mercado con su herramienta de gestión de menús hospitalarios, Coquus inicia una nueva etapa utilizando la inteligencia artificial para liderar la transformación digital de la alimentación hospitalaria. Este punto de inflexión viene marcado también por una nueva imagen corporativa acorde con esa visión de futuro.

Campofrío ha revalidado su reconocimiento como segunda empresa de alimentación con mejor reputación en España, de acuerdo con el ranking ‘Merco Empresas’. Por otra parte, la compañía también se ha posicionado como la tercera compañía del sector alimentación con mayor capacidad para atraer y retener el talento (‘Merco Talento’).

El director general de ACO Iberia & Sudamérica, Miguel Rovira, ha recibido el premio ‘CEO del año’ que otorga el diario ‘La Razón’ por su trayectoria y liderazgo en ‘Soluciones tecnológicas avanzadas para el tratamiento y la gestión del agua’. La firma distribuye una amplia gama de soluciones para la industria, hostelería y colectividades.

Laztan ofrece teleformación bonificada y de alta calidad mediante su plataforma ‘Campus Laztan’. A través de esta herramienta, la consultora pone a disposición de profesionales y empresas de colectividades excelentes cursos y píldoras formativas en alergias, intolerancias, celiaquía y seguridad alimentaria… ¡Y si llegáis al final de la información encontraréis una oferta exclusiva para los lectores de nuestra revista!

A través de exhaustivos estudios realizados en colaboración con Bureau Veritas, Bonnet ha identificado áreas clave para actuar y ha logrado importantes avances en la sostenibilidad de su maquinaria, centrando sus esfuerzos en la reducción de la huella de carbono de sus equipos de cocina industrial.

Los hospitales de la Vall d'Hebron, Son Espases, Salamanca… son solo algunos de los centros que están ya utilizando la estuchadora ‘TD800’, distribuida por Euroline; un equipo que proporciona una higiénica forma de envasar los cubiertos, segura y sostenible, ya que prescinde del film plástico y utiliza la propia servilleta para envolverlos.

Los cheesecakes veganos de Erlenbacher, ‘Creamy Raspberry’ y ‘Creamy Blueberry’ han logrado un total de tres estrellas en los premios ‘Superior Taste Awards’ que otorga el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute – iTQi) de Bruselas.

El próximo viernes 16 de junio, Apetito Arqués organiza una sesión presencial en Esplugues de Llobregat (Barcelona) para hablar y debatir sobre los desafíos y evolución de las residencias y centros de día de las personas mayores. La jornada finalizará con una charla sobre los pilares de la alimentación senior y de los diferentes modelos de cocina.

Vegetalia presenta su último lanzamiento: el ‘Revuelto veggie’, una opción 100% vegetal ideal para consumir con tostadas en el desayuno o como brunch, en sustitución de los huevos revueltos. Una nueva especialidad deliciosa, saludable y que aporta una alta cantidad de proteína a la dieta, con 16 gramos por ración y tan solo 157 kcal.

Danone se ha convertido en la primera empresa alimentaria en alinearse con el compromiso global de reducir un 30% las emisiones de metano para 2030. Para ello, la firma trabaja con un órgano asesor formado por personas expertas en cambio climático que la guían en la construcción y la validación de sus planes de sostenibilidad.

Los próximos días 7 y 8 de junio la firma Hort del Silenci participará en Organic Food Iberia (OFI), la feria internacional de referencia en la península ibérica especializada en el sector ecológico. El evento, que se celebra en Ifema Madrid, organiza los ‘Organic Iberia Awards’ a los que la firma ha presentado dos de sus especialidades.

Araven ha lanzado unas nuevas bandejas portahuevos, óptimas para evitar el riesgo de transmisión de salmonela. Reutilizables y reciclables, las bandejas protegen de la contaminación por la bacteria y su base calada ayuda a conservar los huevos en las mejores condiciones.

Campofrío Health Care ha firmado un acuerdo de colaboración con la Fundación de Investigación en Gastroenterología (Furega) y el Consorcio Sanitario del Maresme (CSdM), con el fin de ofrecer a las personas con disfagia una gama de productos que les aporten una nutrición personalizada con una dieta completa.