Save up Market presenta su plataforma de compras para colectividades en RC_MeetingPoint

31-01-2024
La gestión de compras de alimentación y bebida en el sector de las colectividades es estratégica. Marc Ferré, director general de Save up Market, nos da su opinión sobre este campo y el trabajo de la compañía que dirige; una marca que estará presente en el espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’ de Hostelco&Restaurama.

Consejos y consideraciones previas para elegir el mejor horno combinado profesional con Bonnet

30-01-2024
Bonnet, fabricante de maquinaria de cocina industrial, repasa junto a su distribuidor oficial IHS Tecnológicos, las recomendaciones a tener en cuenta antes de lanzarnos a escoger un horno combinado profesional. Este horno ha supuesto un antes y un después en la cocina profesional y su correcta elección puede ser determinante en el día a día.

Rational presenta sus novedades en cocción inteligente en H&T Málaga y HIP Madrid 2024

24-01-2024
Rational participa en las principales ferias de hostelería de este mes de febrero H&T en Málaga, del 5 al 7 de febrero, y HIP en Madrid, del 19 al 21 de febrero. En ambos eventos mostrará en directo el funcionamiento de sus equipos con show cooking continuos, así como la reciente novedad ‘iCareSystem AutoDose’.

La Cia. dirigida por Ricardo Santos inaugura en Lisboa una cocina en línea fría de 2.000 m2

24-01-2024
Soluciones Integrales para Cocinas Profesionales, empresa especializada en la organización integral, diseño y equipamiento de cocinas profesionales, ha inaugurado una nueva cocina central en Lisboa de 2.000 m2, diseñada para producir 13.500 platos al día en línea fría. Una innovadora instalación, referente en eficiencia, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria.

Súmate a las empresas implicadas contra el residuo textil: recicla tu vieja uniformidad

24-01-2024
El residuo textil se ha convertido en un gran problema medioambiental hasta el punto de que muchos expertos ya lo consideran como ‘el nuevo plástico’. Circoolar, una empresa de ropa laboral ética y sostenible, aporta soluciones basadas en la recogida de este residuo y puesta en marcha de procesos de reciclaje.

Araven Group reduce, en 2023, un 5% su huella de carbono, con el inicio del plan de sostenibilidad

24-01-2024
Araven Group ha avanzado en 2023 en su objetivo de extender el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 a todas las actividades de la compañía, en sus tres dimensiones: medioambiental, social y gobernanza. En total doce acciones sociales, nueve medioambientales y nueve de comunicación interna.

Estadio Santiago Bernabéu, el nuevo ‘gran coliseo’ de la restauración del Real Madrid

17-01-2024
Dégerman se ha convertido en el aliado de este gran gigante, poniendo al servicio de la nueva restauración del Bernabéu 250 carros térmicos ScanBox (de la línea ‘Ergo Line’); el mejor jugador para la compleja operativa de este nuevo centro multiusos llamado a convertirse en la sede de eventos y reuniones más importante de Europa.

Erlenbacher presenta sus nuevas tartas planas de manzana y frutas del bosque en la feria HIP 2024

15-01-2024
Erlenbacher presentará dos nuevos productos en la próxima edición de la feria HIP del 19 al 21 de febrero en Madrid: tartas planas con intenso sabor y corto tiempo de descongelación, sabor a fruta crujiente y deliciosa crema. Además, son fáciles de manipular, y un postre ideal en un menú, para picar entre horas o la estrella en el bufé.

La importancia del mantenimiento preventivo de la maquinaria profesional con Bonnet

09-01-2024
El sector de la hostelería y restauración afronta periodos de elevada actividad que ponen a prueba la organización interna de las empresas. Ante esto es fácil pasar por alto la importancia que tiene el mantenimiento preventivo. A menudo subestimado, este tipo de mantenimiento desempeña un papel crucial para garantizar un rendimiento óptimo.

El impacto transformador de la formación en alergias con el sistema ‘ATX Allergy Protection’

03-01-2024
La formación en alérgenos emerge como un instrumento esencial para salvaguardar la salud pública. La aplicación rigurosa de los protocolos relacionados con alérgenos es crítico para garantizar la seguridad alimentaria, es por ello que Laztan lanza el sistema formativo ‘ATX Allergy Protection’.

Better Balance amplía su gama con nuggets y fingers 100% vegetales y con Nutriscore A

03-01-2024
Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína vegetal de alta calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, amplía su gama de sustitutivos al pollo a cinco productos con sus dos nuevas innovaciones: fingers y nuggets 100% plant-based. Ambas están categorizadas con Nutriscore A.

Araven lanza su nueva gama de bowls de BPA, transparentes y con una base de fácil limpieza

03-01-2024
Araven, la marca de productos para la hostelería de Araven Group, lanza una gama de bowls de alta transparencia. Son recipientes especialmente concebidos para elaborar masas, mezclas o fermentaciones, que permiten ver los detalles del proceso, ideales para la cocina de los restaurantes y los obradores de panaderías y reposterías.

Erlenbacher viaja en el tiempo para repasar 50 años de innovación en su gama de tartas de queso

27-12-2023
Erlenbacher echa la vista atrás para analizar cómo ha cambiado la tarta de queso en los últimos 50 años a través de un repaso a la evolución de los productos de su gama en relación con la marca. Se trata de un favorito de todos los tiempos y, al mismo tiempo, un postre creador de tendencias que ha sido reinventado a menudo.

Soleir, cuarta gama de hortalizas para facilitar el día a día en las cocinas de colectividades

20-12-2023
Soleir elabora hortalizas en cuarta gama, de producción propia. Entre su amplia oferta de productos destaca principalmente la cebolla en todos los cortes, zanahoria, puerro, calabaza y calabacín. Una oferta que facilita mucho el día a día en las cocinas profesionales y ayuda a mejorar la calidad de platos y menús.

Acuerdo de Be Healthia y Bureau Veritas para certificar residencias

20-12-2023
Be Healthia y Bureau Veritas han llegado a un acuerdo para auditar y certificar las residencias de personas mayores. La certificación ‘Healthia’ asegura una correcta gestión y calidad en las áreas de nutrición, gestión, experiencia del usuario, formación y sostenibilidad.




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