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10-11-2015

Las solicitudes de servicios de catering a través de internet crecen un 125%

Según datos de la plataforma on line Zaask, entre septiembre y octubre han aumentado espectacularmente las solicitudes de catering a través de internet. El 60% de los pedidos realizados han sido para eventos pequeños o medianos y en un 32% se ha pedido comida tradicional española.

22-07-2015
Sergio Miralles, director de B&I de Compass Group España

Flexibilidad y variedad, imprescindibles en los servicios a las empresas

La división de Empresas (Business & Industries) de Compass Group España, Eurest, representa un 30% de la facturación del grupo a nivel nacional y cuenta con una plantilla directa de 1.700 personas. Hemos contactado con Sergio Miralles, responsable del área, para que nos explique ¿qué importancia estratégica tiene esta división en la compañía?, ¿qué características definen los servicios que ofrece? y ¿qué evolución ha seguido el segmento?

17-07-2016

La ‘inofensiva’ actividad de la venta ambulante en ferias y fiestas populares

En plena ola de calor las condiciones ambientales pueden ser un factor de riesgo extra para la seguridad alimentaria en los puestos de ferias, fiestas populares, mercados ambulantes y otras actividades tradicionales; todas ellas actividades que se remontan normalmete a tiempos inmemoriales, lo que no debe ser excusa para una manipulación inadecuada o poco rigurosa de los productos alimenticios que en ellas se comercializan.




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