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25-09-2015

La carne de conejo, una opción muy adecuada para los niños en edad escolar

La carne de conejo tiene un alto contenido en fósforo y es una excelente fuente de proteínas de buena calidad, necesarios para el crecimiento y el desarrollo normales de los huesos en los niños; además, debido a su bajo contenido en colágeno, la carne de conejo es de fácil digestibilidad y posee una gran versatilidad gastronómica.

16-09-2015
Mariano Granero, ‘embajador’ en Valencia de Food Revolution

“La FR lucha contra la obesidad y por tener adultos más sanos en el futuro”

Food Revolution (FR) es un movimiento internacional impulsado por el mediático cocinero inglés Jamie Oliver que lucha por cambiar los malos hábitos alimentarios a nivel mundial. Aunque en España no está totalmente consolidado, cuenta ya con 14 ‘embajadores’, uno de ellos Mariano Granero, ‘embajador’ en Valencia, quien nos explica en esta entrevista cuáles son los orígenes del movimiento, cómo está organizado y cuáles son sus objetivos.

21-04-2015

Eurest Euskadi y Azti investigarán nuevos alimentos nutricionalmente mejorados

El centro tecnológico experto en innovación alimentaria Azti y Eurest Euskadi han firmado un acuerdo estratégico de colaboración para la investigación y desarrollo de nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el uso más activo del producto local. la investigación pone el énfasis en los menús dirigidos a los colectivos más vulnerables (infancia y tercera edad).




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