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30-10-2013

Guía para la alimentación y nutrición de las personas mayores de Edad & Vida

La Fundación Edad & Vida remarca la importancia de contar con protocolos específicos y personal formado para la correcta nutrición de los mayores, conscientes de que sin una buena calidad nutricional y alimentaria no puede existir calidad de vida. Con ese objetivo se editó hace unos años la Guía para la alimentación y nutrición de las personas mayores, un documento que se mantiene plenamente vigente y se ha convertido en una herramienta de trabajo de muchos profesionales.

03-12-2013

Proyecto Pathway–27, el efecto sobre la salud de los alimentos enriquecidos

Pathway-27 es un proyecto europeo que estudiará el efecto sobre la salud de tres compuestos bioactivos en pan, lácteos y huevos con un triple objetivo: general (respecto a la salud y el bienestar de las personas), científico (respecto a la mejor comprensión de los beneficios potenciales y el mecanismo de acción de los compuestos bioactivos seleccionados) y tecnológico (en cuanto a la obtención de formulaciones de alimentos mejoradas que permitan el desarrollo de alimentos enriquecidos). En el proyecto participan 24 socios europeos, de ellos tres españoles (Ainia, Abro Biotec y Grupo Desarrollo).

17-07-2013

Comer pan integral reduce las posibilidades de tener diabetes de tipo 2

Desde la campaña ‘Pan cada día’ se ha dado a conocer un estudio recientemente publicado en ‘Annals of epidemiology’ que indica que existe una relación inversa entre el consumo de cereales integrales y la incidencia de diabetes de tipo 2. En el estudio han participado, durante ocho años, casi 100.000 mujeres entre 50 y 79 años.




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