Nos vamos unos días de vacaciones para relajarnos, desconectar y volver con las pilas bien cargadas. Aunque nos reincorporaremos antes, en todo el mes de agosto no lanzaremos ninguna de nuestras newsletters semanales, ni la de noticias, ni la de empleo, ni la de licitaciones; vosotros, nuestros lectores, también necesitáis descansar. Alguna actualización puntual y algo de actividad en redes sociales, eso sí…

El proyecto Llotges se ha puesto en marcha para facilitar la compra de alimentos de proximidad para menús de colectividades. Se trata de una inicitiva que busca implementar un sistema de compra responsable, justa y sostenible que conecte a los productores con los gestores públicos de los comedores y con las empresas de colectividades; un proyecto que ayudará también al sostenimiento del campo y mejorará, en definitiva, la calidad de los servicios y la salud de las personas.

Os presentamos la segunda de las vídeo cápsulas de nuestro colaborador Félix Martín, esta semana centrada en un error muy común: echarle la culpa al calor cuanto surge un problema de toxiinfección alimentaria en verano. Como hemos repetido hasta la saciedad, el aumento de la temperatura no provoca más intoxicaciones, son los errores en la manipulación de alimentos, los que disparan su número. Motivación, compromiso y responsabilidad son clave en las cocinas.