28-02-2024

Nuevo estudio sobre el sector de la restauración colectiva en Catalunya

Dentro de las actividades programadas en el espacio RC_MeetingPoint de la próxima edición de Alimentaria & Hostelco (Barcelona, 18 al 21 de marzo), se presentará el primer estudio completo de la restauración colectiva en Catalunya; un sector con un volumen de negocio que supone casi 1.000 millones de euros (967.048.123,00 €) y alimenta a diario a más de 570.000 usuarios (571.586).

06-03-2024

A & H dedicará un día completo a hablar de sostenibilidad en colectividades

En la actualidad enfrentamos una emergencia climática sin precedentes que demanda acciones concretas y urgentes. Ante esta realidad, la restauración colectiva juega un papel clave como palanca de cambio, con un enorme poder de compra y millones de comensales diarios. El próximo 18 de marzo, el primero de los cuatro días durante los que se desarrollará el ‘Congreso de Restauración Colectiva’ en el RC_MeetingPoint (A&H), lo dedicaremos a analizar los grandes retos de sostenibilidad que afronta el sector.

05-03-2024

Las compras alimentarias en residencias también son protagonistas del CRC24

Entre las muchas actividades del Congreso de Restauración Colectiva (CRC24) que celebraremos en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco, no podíamos olvidar el tema de la alimentación en las residencias de mayores; un segmento con algunas asignaturas pendientes como la referida a la transparencia en las compras de suministros para la elaboración, distribución y servicio de comidas. Tres demostraciones culinarias completarán las sesiones dedicadas a esta división.




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