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19-07-2017

El envasado de alimentos en atmósferas modificadas y/o controladas (y VII)

Con este artículo sobre los alimentos envasados en atmósferas modificadas y/o controladas cerramos la serie que hemos ido publicando, en los últimos meses, sobre las diferentes técnicas de conservación de los alimentos. Cabe recordar que los alimentos de cuarta gama (vegetales limpios, troceados y lavados) están incluidos en este grupo, así como algunos de quinta gama, listos para consumir, que se comercializan refrigerados (verduras, platos de carne, pescado, pasta, arroz, etc).

12-07-2017

La Escuela de Hostelería de Sevilla crea un título de gestión para colectividades

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide de la misma ciudad, ofrecerá durante el curso 2017/2018 un título en Dirección y Gestión de Restauración Colectiva. Las prácticas en empresas de colectividades serán el complemento a la formación teórica, y permitirán al alumno/a el desarrollo de habilidades y competencias profesionales específicas para su adecuada inserción laboral en el sector.

12-07-2017

Las familias valoran con un 7,8 sobre 10 el servicio de comedor escolar de CyL

Entre las actuaciones que lleva a cabo la Consejería de Educación del gobierno de Castilla y León dentro del Plan global de mejora de comedores escolares, se encuentra la realización de encuestas periódicas para conocer la valoración del servicio por parte de las familias. De esta manera la administración puede identificar las fortalezas y debilidades en la gestión y conocer de mano de los propios usuarios la percepción de este servicio público.




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