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20-04-2016

Alimentación institucional, una trilogía sobre el entorno escolar y sociosanitario

La trilogía Alimentación institucional y de ocio en el siglo XXI (entorno escolar, entorno geriátrico y entorno hospitalario / gastronomía y ocio) es una obra que fue presentada en 2013, como resultado de un trabajo realizado por la Cátedra Tomás Pascual y la Universidad San Pablo CEU durante el año 2012.

02-12-2015

Cresca organiza la segunda edición de su curso sobre disfagia orofaringea

Cresca ha convocado la segunda edición de su curso Seguridad alimentaria; diagnóstico y tratamiento de la disfagia orofanringea; una formación que analiza la disfagia desde el punto de vista del diagnóstico, tratamiento, seguridad alimentaria, alimentación… Entre otras disciplinas médicas y sanitarias, el curso incluye un módulo dedicado a la nutrición en la disfagia y uno a la práctica en la cocina.

22-04-2014

Selección 2014 de libros y manuales profesionales para el sector

Qué mejor excusa que la Diada de Sant Jordi / Día del Libro para recordar la información que hemos ido publicando sobre algunos libros profesionales. Ésta es una recopilación puramente subjetiva sobre las obras, guías o manuales que consideramos pueden ser de interés para el sector. ¡Esperamos que os resulten de utilidad!




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