La cuarta edición del congreso de gastronomía científica, ‘Science & Cooking World Congress Barcelona’, tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de noviembre bajo el lema ‘Procesos. Tradición e innovación’ para unir las vertientes académica, gastronómica y social bajo el discurso de sostenibilidad y salud. La experta en seguridad alimentaria y nutrición, Florence Egal, presentará una mesa redonda enfocada en nuestro sector: ‘Restauración colectiva para sistemas alimentarios sostenibles’.

Alimentaria & Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman a las 2.300 españolas, destaca el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas tras la covid.

Hostelco vuelve a convocar los ‘Hostelco Awards’, unos galardones que distinguen proyectos, empresas y profesionales de las diferentes ramas de la hostelería y la restauración. En lo que a nuestro sector se refiere, los ‘Hostelco Awards’ tienen el premio al ‘Mejor concepto de colectividades’ y al ‘Mejor proyecto de cocina’. Sabemos que en los servicios de colectividades se gestan proyectos increíbles que marcan la diferencia. ¡Presentadlos y dadles la visibilidad y el reconocimiento que se merecen! Que no se os pase el plazo (finaliza el próximo 23 de enero).