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14-05-2014

El catering ferroviario, el segmento que mejor se comportó en 2013

El valor del mercado de catering acusó en 2013 la debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios. El volumen de negocio sectorial se situó en 3.100 millones de euros. Los segmentos de catering aéreo y de gama alta fueron los que mostraron una peor evolución; el catering ferroviario, la mejor. Los subsegmentos de sanidad y enseñanza se vieron afectados por los recortes de la administración.

19-03-2014

Aumenta el número de hospitales públicos y cae el de los privados

En 2013 se encontraban en funcionamiento 339 hospitales públicos, 6 más que en 2009; a su vez, el número de hospitales benéficos era de 128, habiéndose reducido en 4 centros en dicho período. Por su parte, la oferta privada no benéfica estaba compuesta por 322 hospitales, 17 menos que en 2009.

18-02-2014

La facturación en residencias de mayores y catering ha seguido cayendo en 2013

La consultora Dbk ha publicado esta semana las conclusiones de su informe especial El mercado de la hostelería y las colectividades y de ellas se desprende que el volumen de negocio de los sectores de restaurantes, residencias para la tercera edad y catering decreció en 2013, mientras que la facturación de los sectores de hoteles y hospitales privados experimentó un aumento, en el primer caso gracias al dinamismo de la demanda extranjera.




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