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10-09-2018

Presentado estudio que radiografía el segmento de los comedores escolares

Según el informe 'Los comedores escolares en España. Del diagnóstico a las propuestas de mejora', más del 63% de los centros públicos españoles utiliza servicios externos de catering en los comedores, frente a un 36,4% que tienen cocinas in situ. El estudio recoge datos del curso 2015/2016 y destaca que un 36,4% del alumnado de Educación Infantil y el 29,4% de Primaria realizan la principal comida del día en el colegio.

03-07-2018

El negocio de la restauración al viajero encadena cuatro años de crecimiento

La facturación de los establecimientos de restauración ubicados en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas creció un 4% en 2017, hasta situarse en 1.100 millones de euros; el número total de establecimientos se sitúa próximo a los 4.100, cifra que mantiene una moderada tendencia al alza en los últimos años.

09-05-2018

El catering de colectividades crece un 3,7% y se sitúa en 2.972 millones

En 2017 la facturación por la prestación de servicios de catering mantuvo la tendencia de crecimiento hasta alcanzar los 3.530 millones de euros; el segmento de colectividades reunió el 84% del volumen total del negocio sectorial, siendo los subsegmentos de sanidad y enseñanza los que contabilizaron un mayor crecimiento.




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