Ante la alerta nacional por la crisis del coronavirus, Grupo Envera se pone al servicio de la restauración colectiva. En sus CEE (Centros Especiales de Empleo) se manipulan todo tipo de productos y están especializados en el manejo de cubertería y su estuchado, ya sean cubiertos de metal, plástico o biocompostables.

Desde finales del mes de octubre, los pacientes ingresados en la Área de Hospitalización del Hospital del Espíritu Santo (FHES) de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) comen a la carta gracias al acuerdo entre el hospital y Arcasa, la empresa responsable de la restauración integral del centro.

Dados los críticos momentos que el sector sociosanitario está pasando debido a la pandemia del coronavirus y ante posibles necesidades del aumento de producción o posibles averías de los equipos, Kitchening pone a disposición de hospitales y residencias el alquiler de contenedores y todo tipo de equipamiento profesional de cocina, a precio de coste.

Además de trabajar la tolerancia, la integración y la convivencia en sus comedores, durante este curso Comedor Saludable ha querido adentrarse en otras culturas y llevar sabores de distintos países a los paladares de los niños y niñas, poniendo en marcha el proyecto ‘Sabores del mundo’, implementado en su ya tradicional iniciativa ‘Plato del mes’.

En su apuesta por ofrecer productos adaptados a todas aquellas personas que presentan problemas de masticación o deglución, Campofrío Health Care, ha abierto una nueva tienda online para ofrecer triturados y aguas gelificadas que, hasta ahora, solo se podían consumir en centros sociosanitarios y hospitales.

Serunion ha presentado la nueva identidad corporativa de su división ‘Serunion Mayores’ que pasa a llamarse ‘Serunion Vitae’. Además de dar servicio a residencias y centros de día la división lleva a cabo el Servicio de Atención Domiciliaria (SAD), repartiendo menús a aquellos hogares de personas que no pueden prepararse la comida por sí mismas.

Bormioli Rocco lanzó en la pasada feria alemana Ambiente, diversas novedades en consonancia con las nuevas tendencias de mercado; entre ellas, destaca la presentación de la línea ‘Careware’, un nuevo y ambicioso proyecto de la firma, que pone así su experiencia al servicio de la restauración colectiva.

Con el objetivo de dar visibilidad a los y las cocineras de los diferentes centros residenciales de Orpea Ibérica, el grupo ha organizado por tercer año consecutivo su ‘Torneo de cocina Orpea’; un concurso en el que se pone a prueba el ingenio, la creatividad y el buen gusto de los chefs de los 44 centros con los que Orpea cuenta en España.

SDS-Polibox ha lanzado ‘Miopolibox’, un nuevo contenedor isotérmico fabricado en PPE, al que se puede equipar con el sistema ‘Smartpolibox’ de identificación por radiofrecuencia (RFID) para poder recoger, archivar y gestionar todos los datos de trazabilidad; especialmente adecuado para transportar menús especiales de personas alérgicas.

Serunion ha firmado un plan de igualdad con los sindicatos mayoritarios, con el objetivo de garantizar las mismas oportunidades y derechos entre hombres y mujeres; el plan engloba una amplia serie de medidas de actuación, entre ellas, la formación que permitirá la inclusión de un máximo del 70% de mujeres en los puestos de liderazgo de la compañía.

Entre el 24 y el 26 de febrero todos los visitantes de HIP podrán conocer las novedades de Rational en el pabellón 14 stand E500 de la feria, y participar de los diversos showcookings que se llevarán a cabo para demostrar las fortalezas del ‘SelfCookingCenter’ y la ‘VarioCookingCenter’.

Arume es una empresa gallega de restauración colectiva cuyo objetivo es ser el referente del sector en su comunidad. Este año gestionará 175 comedores escolares, priorizando compras de cercanía y educando a los niños y niñas en hábitos correctos de alimentación, normas de comportamiento en la mesa, medio ambiente, origen de los productos, etc.

La compañía fabricante de fuentes y dispensadores de agua Canaletas ha cerrado 2019 con cifras de crecimiento: un incremento del 10% en la facturación nacional y un 54% en cuanto a exportaciones. En aumento en la facturación total ha sido del 19%. La continua adaptación al mercado y a los clientes es una de las claves de su éxito.

Compass Group ha alcanzado un acuerdo para la adquisición de la empresa de restauración colectiva Seral, que pasará a formar parte de la compañía, conservando tanto su marca como su identidad operativa. En la actualidad, Seral cuenta con 1.200 empleados, factura 38 millones de euros, y opera con 315 clientes.

Los maestros pasteleros de Erlenbacher han creado un atractivo postre de invierno con el que aportar inspiración los profesionales de la hostelería. Su ‘Tarta de almendras, cacahuetes y caramelo’, de estilo sueco, es el eje central de la receta llamada 'Jardín de invierno'.