Horeca Partner Group: suma de proveedores para garantizar soluciones integrales

12-05-2021
Horeca Partner Group es un grupo formado por seis empresas independientes, certificadas, expertas y complementarias, con el objetivo de dar servicio de estudio, instalación y equipamiento 360° al sector horeca, colectividades, restauración y food service en general.

Irco colabora con la Junta de Andalucía para atender las necesidades de los niños más vulnerables

31-03-2020
Tras el cierre temporal de los centros docentes andaluces por el virus Covid-19 y por tanto de sus comedores escolares, la Junta de Andalucía está garantizando, a través de diversas entidades y las proveedoras del servicio, tres comidas diarias a más de 3.000 niños y niñas en situación de especial vulnerabilidad.

Limpieza inteligente y sostenible del ‘iCombi Pro’, gracias a las pastillas ‘Active Green’

05-05-2021
Consciente de que la limpieza de una cocina profesional suele implicar una gran cantidad de productos químicos, Rational ha desarrollado para el sistema de limpieza inteligente ‘iCareSystem’ del ‘iCombi Pro’, las pastillas ‘Active Green’, un detergente libre de fósforos y fosfatos, con gran poder de limpieza.

Secoe dona el excedente alimentario de todos los colegios cerrados, a entidades sociales

25-03-2020
Secoe es una empresa madrileña que ofrece servicios de alimentación in situ y educativos en los colegios de la Comunidad de Madrid. Dado que su cliente único son los colegios públicos y que éstos están cerrados desde el pasado 10 de marzo, la empresa está recogiendo los alimentos de los centros y donándolos a Cáritas y entidades de la zona.

‘Tegras’, el sistema de limpieza de instalaciones de extracción de humos, de Madigras

05-05-2021
Madigras es una empresa, creada en 2018, que nació con la vocación de ofrecer el mejor y más avanzado servicio de limpieza de los sistemas de extracción de humos en las cocinas profesionales (tanto en el sector de las colectividades como en el de la restauración comercial).

Intur activa un servicio especial de alimentación para menores vulnerables de Castellón

23-03-2020
El Ayuntamiento de Castelló e Intur Restauración Colectiva han puesto en marcha un servicio de alimentación a domicilio para menores en situación de vulnerabilidad, mientras estén cerrados los centros educativos. Se repartirán 400 menús diarios, puerta a puerta, a través de la flota logística de Intur Restauración y motocicletas de Telepizza.

Wake Up! Formación y Concurso Cocinero del Año lanzan un curso de inglés dirigido a cocineros

28-04-2021
Concurso Cocinero del Año, en colaboración con Wake Up!, lanza los primeros cursos intensivos de inglés a distancia dirigidos a cocineros profesionales. El temario incluye sesiones dedicadas a las variedades de alimentos así como a los verbos, expresiones y vocabulario relacionado con los utensilios, los equipos y las técnicas de cocina.

Albie contra el cambio climático: envases compostables y flota de vehículos eficientes

25-02-2020
Albie está trabajando contra el cambio climático mediante la sustitución paulatina de plásticos de un solo uso por envases reutilizables, reciclables y compostables; también se han puesto en marcha nuevos mapas de segregación de residuos y se está renovando la flota con vehículos eficientes.

Gemüsering sigue sumando iniciativas para definir un modelo empresarial justo y sostenible

28-04-2021
Siguiendo el camino de definir un modelo empresarial de futuro, Gemüsering Iberia ha recibido la autorización de la CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) para distribuir producto ecológico. En la misma línea de desarrollar políticas basadas en la sostenibilidad, Gemüsering ha firmado un acuerdo con Esade Creapolis.

Fish & Kids, el concurso de cocina para escolares, enmarcado en el proyecto Fish Revolution

26-02-2020
A finales del pasado mes de enero, Scolarest puso en marcha, de la mano de Ángel León y Pescanova, el proyecto Fish Revolution, con el objetivo de cambiar la forma de consumir el pescado en los comedores escolares. En una segunda fase, se ha presentado el concurso Fish & Kids, dirigido a estudiantes de 6º de primaria y a sus familias.

Rational y Winterhalter se alían para impulsar la transformación del sector de la restauración

28-04-2021
Rational y Winterhalter han definido un plan estratégico conjunto para promover la eficiencia, la seguridad alimentaria y la higiene dentro de las cocinas industriales; dicho plan incluye formación dirigida tanto a alumnos de las escuelas de hostelería como a los profesionales del sector, y acciones de marketing conjuntas.

Serhs Food, adjudicataria del servicio del Centro Asistencial de Almacelles, de Lleida

19-02-2020
Serhs Food es la empresa adjudicataria, desde el pasado mes de enero del 2020, del servicio de restauración que se realiza en San Juan de Dios Terres de Lleida – Centro Asistencial de Almacelles, tanto para los usuarios en régimen de pensión completa, como para las comidas del personal… en total más de 400 personas diarias.

Nuevos galardones certifican la calidad extraordinaria de cuatro tartas Erlenbacher

13-04-2021
La Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) ha otorgado la medalla de oro, a la ‘Tarta de manzana premium’, la ‘Tarta de queso-nata premium’ y la ‘Tarta deliciosa de fresa’ de Erlenbacher. Por otro lado, la ‘Tarta de caramelo a la sal’ de esta firma ha ganado recientemente el Catering Star de plata.

Serunion recibe la primera certificación de comedor sostenible de Aenor

19-02-2020
Serunion ha colaborado con Aenor en la elaboración de la primera certificación que permite catalogar a los establecimientos de restauración como restaurantes o comedores sostenibles; se trata de la primera empresa de España en conseguir esta certificación y la única con un primer centro certificado como tal, el colegio Liceo Francés de Madrid.

¿Cómo puede ayudar el software de Easilys en el día a día de una cocina central de producción?

20-04-2021
¿Cómo puede ayudar el software de gestión de Easilys en el trabajo del día a día de un centro de producción? Nos lo cuenta Alexandre, el responsable de la cocina central de Douarnenez (Francia), un centro del que salen 91.000 comidas al año hacia siete centros diferentes de restauración.




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