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28-06-2016

Alcesa certifica su cocina central para elaborar los menús para alérgicos

Alcesa cuenta desde principios de año con una cocina central en Dos Hermanas (Sevilla), dedicada en exclusiva a elaborar los menús para los niños y niñas alérgicos de sus colegios (línea fría pasteurizada). En abril, la empresa madrileña fue certificada en la norma de gestión ISO 9001 y medioambiental ISO 14001, certificados que incluyen la totalidad del proceso de esta nueva cocina central.

27-09-2016

La lucha contra el despilfarro alimentario en el Congreso de Restauración Colectiva

Como ya sabéis, el próximo 25 de octubre celebraremos el Congreso de Restauración Colectiva 2016 en el que está prevista una sesión centrada en el reto que representa el despilfarro alimentario en las empresas de restauración colectiva. Isabel Coderch, una de nuestras colaboradoras habituales, coordina y participará en esa mesa y nos explica en este artículo y a grandes rasgos lo que se detallará y debatirá en profundidad el día del congreso.

27-07-2016

Más de 25.000 escolares han participado en los talleres ‘Mediterraneamos’

En la campaña ‘Mediterraneamos” impulsada por el Magrama desde septiembre de 2013, se ha invertido un total de 2.219.821 euros, y han participado cerca de 185.000 niños y adolescentes. Este año, desde febrero a junio se han desarrollado 218 talleres en centros educativos de trece provincias, que se complementarán con los que se celebrarán entre los meses de septiembre a noviembre en otras siete.




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