09-10-2019

El dietista-nutricionista: factor humano de alto valor añadido en colectividades

José M. Capitán, dietista nutricionista (D-N), colaborador habitual de RC y ponente de nuestro próximo Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19), insiste en este artículo en la importancia del perfil del D-N en el sector de las colectividades; para ello hace hincapié en las seis razones fundamentales por las que una empresa operadora no puede funcionar sin la figura de este profesional. Os dejamos el artículo y os emplazamos a que participéis en el CRC’19, donde podréis escuchar y conocer personalmente al autor.

11-06-2019

Carta abierta de ‘Plátano de Canarias’ al sector de la restauración colectiva

Los productos de cercanía son garantía de calidad y seguridad, ya que el proceso de producción europeo está sujeto a los niveles de exigencia sanitaria, fitosanitaria y compromisos social, más elevados del mundo. Bajo esta premisa, la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias quiere impulsar trabajos conjuntos con los operadores de restauración colectiva para hacer posible la oferta de su producto en los comedores escolares y/o colectivos de toda España, con regularidad y garantías de calidad y precio.

22-05-2019

Baleares aprueba un decreto que regula los menús en los comedores escolares

La conselleria de Sanidad del Gobierno de Baleares ha aprobado un decreto por el que se impone la dieta mediterránea para facilitar la adquisición y mantenimiento de estilos de vida saludables, prohibiendo la venta de bebidas azucaradas y bollería en colegios y hospitales; la administración ofrece una moratoria de un año para aplicar el decreto.




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