16-06-2020
La ración de los alimentos también forma parte de un menú escolar equilibrado
En muchas ocasiones el diseño de menús no se ajusta a la realidad del plato… seguramente en ingredientes sí, pero en raciones no. Es el caso de arroces y paellas, por ejemplo, en el que se presupone una cantidad de proteína que muchas veces no está. ¿Estamos seguros de que se está llevando a la práctica, de forma correcta, el trabajo de planificación de un menú escolar equilibrado?
15-05-2020
Empresas del sector asumirán el servicio de menús de los escolares de Madrid
A partir del próximo lunes, doce empresas del sector de la restauración colectiva empezarán a distribuir más de 8.000 menús diarios a los escolares perceptores de la renta mínima de inserción, de la Comunidad de Madrid. Tras la polémica suscitada con el tema ‘Pizzayuso’ durante los dos últimos meses, el servicio alcanza la normalidad de la que no debía haber salido, y garantiza menús de calidad y nutricionalmente equilibrados a todos los niños y niñas de las familias más vulnerables de Madrid.
06-05-2020
El sector se ofreció a asumir el menú de los niños de Madrid desde el principio
El sector de la restauración colectiva (RC), a través de su federación Food Service España, no entra a valorar las decisiones del gobierno de la Comunidad de Madrid respecto al ‘tema Tele Pizza’, pero reitera, tal como se hizo en cuanto cerraron los colegios, la disposición y capacidad de sus empresas para prestar este servicio en las condiciones idóneas y cumpliendo todas las exigencias y requisitos nutricionales del servicio.
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