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29-10-2013

Marc Esteve, responsable del comedor escolar ecológico del St. Paul’s School

Marc Esteve tiene 41 años, hace ocho que trabaja en el comedor escolar del St. Paul's Paul's School de Barcelona, y cinco que es el responsable del servicio de cocina; un servicio que alimenta a diario a 770 alumnos y 120 trabajadores. En esta entrevista nos explica la importancia que el centro da al comedor como una aula más de la escuela y los esfuerzos que se están haciendo para servir un menú escolar ecológico y de proximidad.

13-11-2013

La Estrategia Naos premia el programa ‘Fruticoles. Colegios que disfrutan’

El pasado 5 de noviembre se celebró la Convención Naos bajo el lema ‘Obesidad infantil: necesidad de cambios”. Durante el encuentro se otorgaron los VI Premios Estrategia Naos, que galardonaron, entre otros, al programa ‘Fruticoles’ de Proexport, en la categoría Promoción de una alimentación saludable en la escuela.

23-10-2013

Los grandes chefs a favor de una asignatura escolar de cocina y nutrición

El 26% de los niños españoles sufre sobrepeso y un 19% obesidad, efecto del paulatino abandono de la dieta mediterránea y del sedentarismo. Algunos de los mejores cocineros de España abogaron durante su intervención en el I Congreso internacional de gastronomía y nutrición, por instaurar una asignatura escolar de alimentación y cocina para enseñar a comer sano.




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