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25-05-2017

En el Día Nacional del Celíaco recordamos las reglas básicas a seguir en los colegios

El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, este año bajo el lema ‘Cuanto antes lo sepas, mejor’, para concienciar sobre las consecuencias que pueden padecer las personas celiacas que no están diagnosticadas. Es éste también un buen momento para recordar que en los comedores escolares es cada vez más frecuente encontrar niños celíacos, lo que obliga a los responsables de los servicios de restauración a extremar el cuidado con los menús.

17-05-2017

Madrid exige profesionales formados en nutrición para supervisar el menú escolar

El pasado 12 de mayo se publicó el anuncio de la licitación para los comedores escolares de la Comunidad de Madrid. Entre las novedades más relevantes en los pliegos: la exigencia de un profesional cualificado con formación en nutrición y dietética, la obligación de aportar las fichas técnicas y la declaración de alérgenos en los propios menús.

04-04-2017

Escuelas infantiles: claves para ofrecer un menú sano y adaptado a las necesidades

La niñez es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios constantemente; las escuelas infantiles no sólo tienen que alimentar correctamente a los pequeños teniendo en cuenta las distintas necesidades (menús especiales, tendencias…), sino que deben favorecer las condiciones que permitan la adquisición progresiva de unos hábitos alimentarios saludables y una buena relación con la comida.




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