13-02-2024

La DRE y la financiación tecnológica en la jornada de la AEHH del CRC24

Una jornada liderada por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) cerrará el jueves 21 de marzo, el programa del ‘Congreso de Restauración Colectiva 2024’ (#CRC24) que se celebrará en el nuevo espacio de Hostelco & Restaurama,‘Restauración en colectividades: meeting point’ (Barcelona, 18 y 21 de marzo). La Desnutrición Relacionada con la Enfermedad (DRE) y las soluciones de financiación para la modernización de equipos centrarán las mesas redondas y una demostración culinaria.

21-02-2024

Alergias alimentarias e intolerancias se incrementan con el cambio climático

Las alergias alimentarias y las intolerancias tienen una elevada prevalencia en nuestra sociedad y suponen una reducción de la calidad de vida de las personas afectadas. La gestión adecuada y la concienciación son esenciales para garantizar la seguridad y el bienestar de los consumidores, especialmente con el incremento de alergias debido, en parte, al cambio climático. Aesan ha publicado un informe sobre este fenómeno, en el que se analizan sus causas y efectos.

13-03-2024

Todo a punto para la celebración del primer evento global para colectividades

La semana que viene abrirá sus puertas Alimentaria & Hostelco (A & H) en el recinto Gran Via de Fira Barcelona (18 al 21 de marzo); será una gran edición para la restauración, marcada por el impulso que ambos salones han querido dar a Hostelco & Restaurama como la gran plataforma de la hostelería europea. Es en este marco que, promovido por ambos salones y nuestra propia revista, por primera vez en España se presenta un evento dirigido a los profesionales de las colectividades, con expositores y cuatro días de actividades. ¡No os lo podéis perder!




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