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Responsable de cocina

14-07-2014
Funciones: Planificación y ejecución de menús. Gestión de stocks y pedidos. Control de costes. Coordinación del personal de cocina. Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina y todos los elementos que la componen.
Empresa: Eurofirms para empresa del ámbito educativo.
Lugar de trabajo: Girona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 5 años de experiencia. Conocimientos de APPCC. Valorable experiencia en cocina de colectividades. Persona con gran capacidad de trabajo en equipo, actitud proactiva y adaptable. Sentido de la responsabilidad y compromiso con el proyecto.
Contrato y horario: Trabajo estable. Jornada completa.
Remuneración: 1.200 € - 1.500 € bruto/mes
Más información: Responsable de cocina.


Jefe/a de cocina para cocina central

13-07-2014
Funciones: Realizar las compras. Distribución del trabajo entre el personal a su disposición. Comprobar la correcta formalización de la trazabilidad de los platos. Controlar la producción de la línea caliente y la línea fría. Detectar y corregir los defectos de producción. Apoyar en determinados momentos la elaboración de los platos. Actualizar las fichas técnicas de producción. Colaborar en la planificación de menús. Creación de menús de los diferentes clientes, siendo responsable de manera cualificada de la preparación y presentación, utilizando las técnicas más apropiadas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, coordinado con el responsable de almacén y el departamento de compras. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Adecco para importante empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Palma de Mallorca.
Requisitos: Estudios en escuela de hostelería. Experiencia en manejo de grandes volúmenes (2.000-3.000 menús aproximadamente). Experiencia en gestión de personal de cocina (unas 25 personas). Persona con dotes de liderazgo y capacidad de gestión, comunicativa y con tolerancia al estrés.
Contrato y horario: Incorporación inmediata a empresa en expansión. Trabajo durante todo el año a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.


Cocinero/a para escuela infantil

13-07-2014
Funciones: Elaboración de menús, control de pedidos, limpieza de cocina y comedor.
Empresa: Clece.
Lugar de trabajo: Aranda de Duero (Burgos).
Requisitos: CFGM Cocina y/o experiencia de al menos 2 años en cocina colectiva. Residencia en provincia puesto vacante.
Contrato y horario: De duración determinada. 30h semanales. de 8.30h a 14.30h.
Más información: Cocinero/a.


Cocinero/a para residencia geriátrica

13-07-2014
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencia Nova Alegría.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Estudios medios. De 1 a 2 años de experiencia.
Contrato y horario: Para sustitución por vacaciones. Jornada de tardes.
Información y envío de curriculum: Antonio López (novaalegria420@gmail.com / residencianovaalegria@gmail.com).


Cocineros/as

13-07-2014
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
Vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia demostrable en cocina para colectividades. Amplio conocimiento APPCC. Clara orientación al cliente. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Responsabilidad. Organización.
Contrato y horario: Temporal. Jornada completa. Turnos rotativos.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Jefe/a de cocina central

14-07-2014
Funciones: En dependencia directa de Gerencia se responsabilizará de liderar el equipo de cocina y la calidad del servicio del mismo. Realizará de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del área de cocina y diseño de nuevas propuestas de platos, participando en su desarrollo, supervisión y control del mantenimiento de la maquinaria y el utillaje, gestionando stocks e inventarios…
Empresa: Empresa de elaboración de platos de quinta gama.
Lugar de trabajo: Vizcaya.
Requisitos: Más de 5 años de experiencia como jefe/a de cocina en entornos de cocinas centrales. Persona habituada a trabajar con escandallos y control de costes de fichas técnicas, conocedor de normas APPCC y seguridad alimentaria.
Contrato y horario: Indefinido. Jornada completa de lunes a viernes.
Más información: Jefe/a de cocina.


Auxiliar de colectividades con inglés

13-07-2014
Funciones: Realización de la limpieza en servicios y demás dependencias las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, moviendo pequeño mobiliario y enseres necesarios de la correspondiente dependencia. Manipulación, en su caso, de maquinaria de limpieza. Comunicar a sus superiores, las necesidades de material fungible. Realizar las labores de limpieza de maquinaria, fogones y demás elementos de cocina. Preparar e higienizar los alimentos. Realizar trabajos auxiliares en la elaboración de productos. Realizar sin cualificación las tareas de limpieza de útiles, maquinaria y menaje del restaurante y cocina, así como de las dependencias de cocina para lo cual no requiere una formación específica ya que trabajará bajo supervisión.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: ESO. De 3 a 5 años de experiencia. Imprescindible nivel alto de inglés.
Contrato y horario: Jornada completa de lunes a sábado.
Más información: Auxiliar.


Monitores/as de comedores escolares

13-07-2014
Funciones: Atender a los niños durante la comida generando hábitos correctos de comportamiento y alimentación. Organizar a los niños durante la hora de la comida, darles de comer y controlar que coman bien, así como ejercer una función educacional y de entretenimiento de los niños. Realizar la recogida de niños y acompañamiento de los mismos en las diferentes actividades y salidas organizadas y responsabilizarse de ellos a la hora de la comida o del patio. Llevar a cabo las actividades programadas y cumplir los objetivos establecidos, fomentando la participación de los niños. Atender los objetivos que sean asignados de acuerdo con los estándares de Serunion y con los procedimientos internos de la empresa cliente. Ser un referente directo de estos alumnos. Organización del comedor: conducta, control de comidas, etc. Evaluación de los niños. Reuniones periódicas con el equipo y el coordinador/a.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Las Palmas.
Requisitos: ESO. Al menos un año de experiencia. Nivel B2 de Inglés. Se valorará disponer del curso o el carnet de Monitor o Director de Tiempo Libre. Se valora experiencia en comedores escolares y actividades lúdicas infantiles.
Contrato y horario: Temporal. Horario parcial.
Más información: Monitores/as.


Cocineros/as para restauración escolar

07-07-2014
Funciones: Preparación, aderezo y presentación de los platos utlizando las técnicas más idóneas. Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso culinario. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a disposición. Supervisar el trabajo de su ayudante. Revisar diariamente la cámara fría y el congelador. Cumplimentación de las fichas APPCC.
Empresa: Secoe.
Nº vacantes: 3.
Lugar de trabajo: Boadilla del Monte (Madrid).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. De 3 a 5 años de experiencia en el sector de la restauración (abstenerse quien no tenga, como mínimo, un año de experiencia en el sector de la restauración colectiva). Persona cualificada, autónoma y responsable.
Contrato y horario: Fijo discontinuo. Curso escolar. Horario intensivo de mañanas.
Remuneración: 18.000 € brutos / año.
Información y envío de curriculum: rrhh@secoe.es.


Segundo jefe de cocina

07-07-2014
Funciones: Las propias del cargo (sin especificar).
Empresa: Roca.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia como jefe o segundo en una cocina de colectividades. Iniciativa. Autonomía. Capacidad de organización y gestión para suplir al jefe de cocina. Conocimientos informáticos. Carnet de conducir.
Contrato y horario: De duración determinada (curso escolar). Jornada intensiva de mañanas.
Remuneración: 1.200 / 1.500 € brutos / mes.
Más información: Segundo/a de cocina.


Cocinero/a para centro geriátrico

07-07-2014
Funciones: Las propias de cocina: elaboración de menús… (sin especificar).
Empresa: Residencia Sant Cebrià.
Lugar de trabajo: Tiana (Barcelona).
Requisitos: Estudios medios. Más de 2 años de experiencia. Cocinero/a con experiencia en geriatría. Titulación, conocimientos en APCC, fichas técnicas, hojas de producción. Capacidad de gestión de la cocina. Conocimientos de la línea fría y regeneración .
Contrato y horario: Jornada completa. Turno diurno.
Información y envío de curriculum: Sònia Turu (cuina@brofarcuina.com).


Cocinero/a para centro hospitalario

07-07-2014
Funciones: Crear menús para colectividades y participar en su elaboración. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, materia prima, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores…
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Arganda del Rey (Madrid).
Requisitos: ESO. Al menos 3 años de experiencia en colectividades y cocina hospitalaria. Persona con capacidad de trabajo en equipo; organizado/a; limpio/a.
Contrato y horario: De duración determinada (sustitución de verano). Jornada completa.
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.


Ayudante/a de cocina avanzado/a para residencia

07-07-2014
Funciones: Preparación y producción de comida para servicios. Servicio en la línea de self. Traslados de carros y stocks de extras. Realizar tareas de limpieza en tren de lavado. Apoyo del servicio en las actividades diarias de la cocina.
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: Matadepera (Barcelona).
Requisitos: ESO. Experiencia previa, de al menos 2 años, en restauración colectiva, principalmente en restauración sanitaria. Residencia en la zona, y preferiblemente con transporte propio.
Más información: Ayudante/a de cocina.


Cocinero/a para residencia de personas mayores

07-07-2014
Funciones: Elaboración de menu basal y dietas específicas.
Empresa: Grupo Clece.
Lugar de trabajo: Valladolid.
Requisitos: CFGM en Cocina y/o al menos 2 años de experiencia demostrable en cocina residencial.
Contrato y horario: Sustitución de vacaciones. 32h semanales. De 8:30h a 14:00h y de 18:30h - 21:00h.
Más información: Cocinero/a.


Técnico/a en RRHH

07-07-2014
Funciones: Gestión integral del personal de los centros a su cargo: confección de contratos, altas y bajas en Sistema Red, gestión de IT. Gestión de una plantilla media de 1.000 empleados. Imprescindible disponer de experiencia SAP HR. Gestionar la administración de personal del área asignada: notas de incorporación, contratos, control de vencimientos, sistema RED, etc. Coordinar la recogida de los datos de los diferentes centros de trabajo de su zona: altas, bajas, cambios de categoría, horas extras y variables para su inclusión en nómina. Aplicar al sistema de nóminas los acuerdos y ajustes provenientes de los diferentes convenios colectivos y acuerdos individuales. Asegurar el cumplimiento del pago de nóminas en el plazo previsto así como la correcta ejecución de los trámites y pagos de Seguridad Social e IRPF. Realizar la explotación del Sistema de Nóminas, generando y analizando la información pertinente: imputaciones analíticas y contables, provisiones, análisis de costes de personal, etc.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Diplomado/a en Relaciones Laborales y/o Licenciado en Ciencias del Trabajo. Al menos 3 años de experiencia. Imprescindible disponer de experiencia SAP HCM (PY). Conocimientos avanzados paquete Office.
Contrato y horario: De duración determinada. Jornada completa (8.30h/9.00h a 18.00h/18.30h).
Información y envío de curriculum: seleccion@serunion.elior.com.





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