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Cocinero/a

17-03-2014
Funciones: La persona que opte al puesto se encargará de gestionar un equipo humano, gestión de materias primas y elaboración de todo tipo de menús.
Empresa: Grupo ISS.
Lugar de trabajo: Zaragoza.
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. De 3 a 5 años de experiencia. Responsable. Experiencia en gestión de cuenta de explotación, control de materia prima, escandallos, temperaturas de cámaras. Experiencia en gestión de equipos. Habilidades de comunicación.
Contrato: De duración determinada. Jornada intensiva de mañanas.
Más información: Cocinero/a


Organizador/a de eventos

17-03-2014
Funciones: Diseño, planificación y producción de ceremonias, convenciones u otro tipo de reuniones. Colaboración en el montaje, en la ejecución y en el desmontaje.
Empresa: Adecco para empresa ubicada en la zona de Daimiel.
Lugar de trabajo: Ciudad Real.
Requisitos: Disponibilidad para incorporarse inmediatamente. FP de Grado Superior o Diplomatura en Turismo. Alto nivel de inglés Flexibilidad horaria. Persona resolutiva, audidacta y polivalente.
Contrato: Temporal + indefinido.
Más información: Organizador/a de eventos


Jefe/a de cocina

17-03-2014
Funciones: Controlar la correcta producción de los platos especificados en la carta de elaboración diaria. Optimizar la calidad /costes de los platos proponiendo mejoras de las fichas técnicas de producción. Realizar las compras. Distribución del trabajo entre el personal a su disposición. Comprobar la correcta formalización de la trazabilidad de los platos. Controlar la producción de la línea caliente y la línea fría. Detectar y corregir los defectos de producción. Apoyar en determinados momentos la elaboración de los platos. Colaborar en la planificación de menús. Creación de menús de los diferentes clientes. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, coordinado con el responsable de almacén y el departamento de compras. Supervisar el buen uso y el mantenimiento del material y maquinaria. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Empresa: Adecco para importante empresa de colectividades.
Lugar de trabajo: Palma de Mallorca.
Requisitos: Conocimientos relativos a la cadena de costes, mermas, mano de obra; al cálculo de costes directos e indirectos. Conocimiento tecnológico avanzado en sistemas de producción, control de calidad y del funcionamiento de la línea fría, cocina de ensamblaje, autoclaves, pasteurización… Conocimientos avanzados de herramientas informáticas.
Imprescindible experiencia en producción en cocinas centrales; en dirección de brigadas de cocina; y en control de compras
Remuneración: Remuneración interesante + variable por objetivos.
Más información: Jefe/a de cocina


Cocinero/a para centro residencial

13-03-2014
Funciones: Confección de 100 menús diarios, comida y cena.
Empresa: Ausolan.
Lugar de trabajo: Huesca.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia. Manipulación de alimentos. Control de APPCC. Coordinación con el equipo de trabajo. Flexibilidad horaria. Vehículo propio.
Contrato: De duración determinada. Jornada completa e incorporación inmediata.
Más información: Cocinero/a


Dietista – nutricionista

10-03-2014
Funciones: Liderar el proyecto alimentario. Gestión y organización de todo el proceso de producción de los alimentos. Control de proveedores. Elaboración de documentación para trabajadores, familias y licitaciones. Responsable de compras. Organización del circuito en las instalaciones. Gestión de personal. Charlas nutricionales y de divulgación del proyecto alimentario a los usuarios. Formación del personal. Planificación de menús. Elaboración instauración y evaluación del sistema APPCC…
Empresa: Infojobs para entidad de ocio educativo que gestiona proyectos en centros de educación primaria (comedores, actividades extraescolares y colonias vacacionales).
Lugar de trabajo: Vallès Occidental (Barcelona).
Requisitos: Diplomado/a en Nutrición Humana y Dietética. Mínimo 5 años de experiencia en comedores escolares.
Contrato: Fijo discontinuo de septiembre a julio. De lunes a viernes de 8h a 16h.
Remuneración: 1.500 € - 1.800 € bruto/mes.
Más información: Dietista


Jefe/a de cocina para hospital

10-03-2014
Funciones: Organizar la producción del centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación de los menús, utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes…
Empresa: Adecco para importante empresa del sector.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia previa de al menos 5 años dirigiendo un equipo. Experiencia tanto en hotel (metodología de trabajo) como en hospitales. Formación en cocina, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y dietética y nutrición.
Contrato: Estable.
Remuneración: Salario a negociar.
Más información: jefe/a de cocina


Cocinero/a

10-03-2014
Funciones: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Garantizar la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Santo Domingo de la Calzada (La Rioja).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. Entre 3 y 5 años de experiencia (se valorará si es en el segmento de las colectividades). Imprescindible residir en provincia del puesto vacante. Capacidad para trabajar con independencia y autonomía.
Contrato: De duración determinada. Parcial (mañanas).
Más información: Cocinero/a


Cocinero/a

10-03-2014
Funciones: Al cargo de un grupo de trabajo de entre 6 y 10 personas. Funciones sin especificar.
Empresa: Faster Ibérica para importante grupo empresarial.
Lugar de trabajo: A Coruña.
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Al menos 3 años de experiencia demostrable en residencias, hospitales u hoteles. Persona acostumbrada a la gestión aprovisionamiento y personal de cocina. Formación en APPCC. Formación adecuada para la gestión y/o confección de dietas.
Contrato: De duración determinada. Jornada completa.
Más información: Cocinero/a


Cocinero/a

10-03-2014
Funciones: Crear menús y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. Realizar inventarios. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Supervisar al equipo de ayudantes de cocina. Gestionar tareas administrativas: control de albaranes, realización de costes, inventario, confección de menús, realización de pedidos a los proveedores.
Empresa: Serunión.
Lugar de trabajo: Sant Cugat (Barcelona).
Requisitos: FP de Grado Medio / Hostelería y Turismo. 5 años de experiencia demostrable. Amplio conocimiento de APPCC. Vehículo propio. Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo. Autonomía. Clara orientación al cliente.
Contrato: Parcial (tardes), 30h semanales de lunes a viernes.
Más información: Cocinero/a


Ayudante de cocina para residencia de personas mayores

06-03-2014
Funciones: Las propias de un ayudante de cocina (sin especificar).
Empresa: Residencia Les Oliveres.
Lugar de trabajo: Cervelló (Barcelona).
Requisitos: Mínimo 2 años de experiencia.
Contrato: Jornada completa.
Información y envío de curriculum: viky@lesoliveres.net.


Técnico/a en calidad y seguridad alimentaria

06-03-2014
Funciones: En dependencia de la dirección de Calidad, será la persona responsable de garantizar el cumplimiento de la legislación vigente en cuanto a calidad y seguridad alimentaria mediante la implementación de las herramientas y procesos que tengan a fin garantizar el cumplimiento. Entre otras funciones: promoverá el control de los resultados higiénico sanitarios y velará por la correcta implantación del APPCC y del PGH; impulsará e impartirá la formación higiénico sanitaria y de manipulación de alimentos, para certificar a los empleados y asegurar el correcto cumplimiento en la legislación vigente; velará por el seguimiento de la legislación alimentaria y de las noticias sobre seguridad alimentaria; colaborará en temas relacionados con la ISO para la consecución de los objetivos definidos en materia de calidad y seguridad higiénico-alimentaria. representará a Sodexo frente a organismos públicos / clientes con el objetivo de aportar información técnica; y coordinará las distintas acciones en los centros, con el objetivo de cumplir con la normativa vigente y concienciar de la importancia que supone su cumplimiento.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Santa Coloma de Cervelló (Barcelona).
Requisitos: Licenciado/a en Tecnología de los Alimentos y/o máster en Sistemas Integrados de Calidad. Al menos 2 años de experiencia en puesto similar. Experiencia en la implantación y gestión en base a ISO 9001 y 14001. Valorable 50001. Imprescindible inglés fluido.
Contrato: Indefinido. Jornada completa.
Más información: Técnico/a de calidad


Gerente para restauración colectiva

03-03-2014
Funciones: En dependencia directa del director general, será la persona responsable de la operativa y funcionamiento diario de la empresa. Para ello, se encargará de garantizar la producción y el cumplimiento de los objetivos comerciales, coordinando la cadena del servicio desde su inicio hasta el final y asegurando en tiempo y calidad el funcionamiento y rendimiento de los equipos de trabajo, proveedores, normativa y seguridad alimentaria.
Empresa: Quorum Selección para empresa de inserción e integración laboral de personas discapacitadas, perteneciente a importante asociación de discapacitados y dedicada al sector de la restauración colectiva y catering.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: Se busca una persona con excelente capacidad de gestión en empresas de restauración colectiva y catering, con titulación universitaria de grado medio o superior y experiencia de al menos 3 años en posición similar a la descrita en el puesto. Es imprescindible que el candidato/a posea experiencia o sólidos conocimientos en cocina central de producción en línea fría. Excelente competencias de comunicación, orientación al cliente, orientación a resultados, dirección, liderazgo, capacidad de gestión, habilidades comerciales, habilidades para el manejo de equipos de trabajo, capacidad para la motivación, habituado a trabajar por objetivos y con un alto grado de ajuste a la cultura de la empresa y a sus ideales.
Contrato: Estabilidad laboral.
Remuneración: Retribución competitiva.
Más información: Gerente


Cocinero/a especializado/a en línea fría

03-03-2014
Funciones: El trabajo se desarrollará en una cocina central que utiliza el sistema de línea fría.
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Miajadas (Cáceres).
Requisitos: FP de Grado Superior / Hostelería y Turismo. Imprescindible de 3 a 5 años de experiencia en cocina en línea fría y colectividades (cocina hospitalaria / residencias). Capacidad de organización. Conocimiento y concienciación respecto a las normas de seguridad alimentaria. Flexibilidad y capacidad de trabajar en equipo.
Contrato: Obra y servicio. Jornada completa. Turnos de mañana o tarde.
Remuneración: 916 972 222
Más información: Cocinero/a


Dietista / nutricionista para centro sanitario

03-03-2014
Funciones: Elaborar las dietas y controlar que todo lo relativo a la nutrición de los pacientes del centro se realice correctamente. Realizar el emplatado para su distribución en las plantas para su reparto a pacientes. Supervisar la presentación y servicio de las comidas. Tareas de despacho y administrativas.
Empresa: Sodexo.
Lugar de trabajo: Almería.
Requisitos: Diplomado/a en Nutrición Humana y Dietética. De 3 a 5 años de experiencia y disponibilidad para realizar turnos y descansos rotativos de lunes a domingo.
Contrato: De duración determinada. Jornada parcial.
Más información: Dietista


Responsable de cocina

03-03-2014
Funciones: Coordinación de personal. Preparación de menús. Realización de pedidos. Vigilancia de materias primas…
Empresa: Adecco para importante empresa del sector de colectividades.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de Grado medio o superior / Hostelería y Turismo. Experiencia de al menos 2 años como responsable (jefe) de cocina. Valorable experiencia en el sector colectividades. Persona dinámica con capacidad de dirigir equipos.
Más información: Responsable de cocina





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