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Jefe/a de cocina central

16-07-2018
Funciones: Organizar la producción del Centro. Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Analizará la producción de la cocina central, la rentabilidad y la evolución a lo largo del ejercicio. Coordinará y supervisará todo el proceso de elaboración, junto con sus gerentes de centros. Analizará la producción de los centros y las cargas de trabajo, repartiéndolas de la forma más idónea. Definirá las necesidades globales de materia prima, realizará las previsiones. Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y cartas. Creación de menús, realizar platos y participar en su elaboración. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de Serunión y con los procedimientos internos de las propias empresas clientes.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Lleida.
Requisitos: Experiencia demostrable, mínimo 5 años, en el sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros con grandes volúmenes de producción.
Se ofrece: Contrato por obra y servicio a tiempo completo.
Más información: Jefe/a de cocina.

KAM B&I

16-07-2018
Funciones: Desarrollo de negocio en el sector empresas tanto publicas como privadas. Elaboración y negociación de ofertas comerciales. Análisis del mercado, estudio de la competencia y posicionamiento de Serunion. Elaboración, seguimiento y desarrollo de las cuentas comerciales.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Experiencia previa en venta de servicios a grandes empresas, preferiblemente sector restauración y colectividades. Muy valorable el dominio del inglés.
Se ofrece: Contrato indefinido a tiempo completo.
Más información: KAM B&I.

Gestor/a de área

16-07-2018
Funciones: Gestionar los centros escolares-clientes, donde se ofrece el servicio de comedor escolar. Seguridad alimentaria de las APPCC+PR. Garantizar los objetivos del servicio para asegurar el éxito de éste en general, incluyendo la satisfacción del cliente. Visitar a los clientes para su fidelización. Control del cumplimiento de los contratos con el cliente. Control de costes. Gestión de equipos (selección, formación, reportando y con el soporte del departamento de RRHH. Elaborar presupuestos.
Empresa: Saned.
Lugar de trabajo: Mataró (Barcelona).
Requisitos: Ciclo formativo de grado superior en hostelería y turismo. Experiencia mínima de 3 años.
Se ofrece: Contrato de duración determinada a jornada completa.
Remuneración 15.000 € a 21.000 € bruto/año.
Más información: Gestor/a de área.

Supervisor/a de colectividades

16-07-2018
Funciones: Supervisión de centros asignados. Control de resultados y facturación. Administración de personal. Orientación y seguimiento de los procedimientos de PRL, seguridad alimentaria, formación etc. Interlocución con el cliente y optimización de resultados.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de grado superior. Experiencia mínima de 3 años.
Se ofrece: Contrato indefinido a jornada completa. Vehículo de empresa.
Más información: Supervisor/a.

Supervisor/a de centro

08-07-2018
Funciones: Supervisar el servicio de comedor y la gestión de los centros escolares asignados, así como coordinar los medios materiales y humanos, de los mismos. Realizará las visitas rutinarias siendo interlocutor directo con el cliente y con el responsable de comedor. Participará de la supervisión de costes y gestionará las posibles incidencias todo ello de acuerdo a las normas y política de seguridad alimentaria, política de calidad y de seguridad y salud de la empresa.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Granada, Málaga, Córdoba y Jaén.
Requisitos: FP de grado superior. Experiencia mínima de 2 años.
Se ofrece: Contrato fijo discontinuo a jornada indiferente.
Más información: Supervisor/a.

Técnico/a de administración de personal

16-07-2018
Funciones: Gestión de nóminas, finiquitos, contratos, embargos, etc. Atención a los centros asignados. Gestión de Seguros Sociales. Cálculo de IRPF. Gestión de Programa de Administración de Personal ( Grupo Castilla).
Empresa: Albie.
Lugar de trabajo: Boadilla (Madrid).
Requisitos: Formación universitaria. Experiencia mínima de 5 años.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Técnico/a en administración de personal.

Cocinero/a

16-07-2018
Funciones: Tareas propias del puesto.
Empresa: Aramark.
Lugar de trabajo: València.
Requisitos: Ciclo formativo de grado superior en hostelería y turismo. Experiencia mínima de 2 años.
Se ofrece: Contrato a jornada indiferente.
Más información: Cocinero/a.

Administrativo/a SAP

08-07-2018
Funciones: Contabilizar Albaranes de compras. Contabilizar facturas de Proveedores vs albaranes. Gestionar incidencias.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Formación en FP Gestión Administrativa y/o Administración y Finanzas. Experiencia como administrativo/a en un departamento de compras, preferiblemente del sector.
Se ofrece: Contrato temporal a tiempo completo.
Más información: Administrativo/a SAP .

Técnico/a de calidad

02-07-2018
Funciones: Realizar la interlocución con las autoridades sanitarias y gestiones administrativas con las mismas. Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales para el cumplimiento de la actividad (manual de autocontrol APPCC). Personalizar los modelos aprobados de manuales APPCC según las distintas actividades para albergar todos los procesos definidos para cada centro de trabajo (in situ, transportado frío, transportado caliente, vending, suministro materias primas, servicio de restauración a bordo y cocinas centrales) para todos los sectores (escolar, vending, empresas y sanidad-social). Gestionar y realizar el seguimiento de los planes de acción derivados de incidencias y no conformidades de seguridad alimentaria. Coordinar el equipo de alertas sanitarias ante posibles toxiinfecciones o inmovilizaciones de producto. Garantizar el mantenimiento de las certificaciones de calidad basadas en ISO 9001, ISO 14001 y 22000 de los diferentes centros. Realizar auditorías de verificación del sistema de autocontrol. Realizar auditorías internas del sistema, según la planificación anual de las mismas. Gestionar las no conformidades y garantizar la eficacia de los planes de acción diseñados. Interpretar los diferentes análisis que se realizan en la compañía (analíticas microbiológicas y físico-químicas, verificación de termómetros...). Realizar seguimiento de los resultados obtenidos de la monitorización de los procesos existentes en los centros para establecer los planes de acción necesarios y modificar los planes analíticos en base a las necesidades. Realizar simulacros de trazabilidad. Gestionar las quejas y reclamaciones de los clientes de la zona geográfica de aplicación.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Requisitos: Titulación universitaria en alimentación y tecnología de los alimentos, veterinaria, ingeniería agrícola o farmacia. Experiencia en restauración colectiva.
Se ofrece: Contrato temporal a jornada completa.
Más información: Técnico/a de calidad.

Jefe/a de cocina en colectividades

08-07-2018
Funciones: Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta. Diseñar platos y elaborar fichas técnicas. Gestión de proveedores y compras. Gestión de costes. Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.Realizar de manera cualficada la planificaccion, organización y control de todas las tareas de la UCP. Desarollo y formacion del equipo a su cargo. Gestión del equipo de cocina. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Pallejà (Barcelona).
Requisitos: Ciclo formativo de grado medio. Experiencia mínima de 4 años.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.

Cocinero/a

08-07-2018
Funciones: Elaboración de menús, control de stcoks, gestión de pedidos y mantenimiento de limpieza.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Madrid.
Requisitos: FP de grado medio. Experiencia mínima de 1 año.
Se ofrece: Contrato de duración determina a jornada indiferente.
Más información: Cocinero/a.

Jefe/a de cocina

08-07-2018
Funciones: Elaboración de menú. Gestión de proveedores y compras. Gestión del equipo de cocina. Capacidades organizativas y resolutivas. Apoyo en la producción diaria. Supervisión de la APPCC.
Empresa: Publicación en ciego.
Lugar de trabajo: Outeiro de Rei (Lugo).
Requisitos: FP de grado superior. Experiencia mínima de 2 años.
Se ofrece: Contrato a jornada completa.
Más información: Jefe/a de cocina.

Encargado/a de centro

08-07-2018
Funciones: Gestionar todo el servicio de restauración del centro, gestión el equipo y relación con el cliente y, sus principales funciones serán: control del APPCC, cinta de emplatado, gestión de pedidos, gestión de cuadrantes y turnos, organización del servicio y atención al cliente.
Empresa: Alimentart.
Lugar de trabajo: Barcelona.
Requisitos: Diplomatura de nutrición humana y dietética. Experiencia mínima de 3 años.
Se ofrece: Contrato de duración determinada a jornada completa.
Más información: Encargado/a de centro.

Dietista

02-07-2018
Funciones: Supervisar la planificación de menús realizada por nuestros Jefes de Área. Identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados. Realizar las dietas especiales y derivaciones. Control APPCC. Supervisar la cinta de emplatado. Tareas administrativas relacionadas con el control de la facturación, registros, impresión de etiquetas e informes de necesidades de producción, etc. Atención al paciente/cliente.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Comunidad Valenciana.
Requisitos: Diplomatura en nutrición y dietética. Imprescindible disponer de 2 años de experiencia en funciones similares.
Se ofrece: Contrato temporal a tiempo parcial.
Nº de vacantes: 3.
Más información: Dietista.

Responsable de centro

02-07-2018
Funciones: Realizará tareas de supervisión, organización y gestión de su centro de trabajo. Llevará a cabo la gestión administrativa mediante el mantenimiento actualizado del conjunto de documentos e informaciones administrativas, y la realización de los procesos de coordinación de proveedores. Controlará y participará de la buena gestión del servicio. Pondrá en marcha nuevos sistemas que permitan optimizar y desarrollar su cifra de negocio y garantizar el cumplimiento de su cuenta de explotación. Asegurará el aprovisionamiento y la gestión de las materias primas alimentarías y no alimentarías. Garantizará los sistemas de gestión de la Compañía (facturación, hojas de gestión, inventario, etc). Garantizará la aplicación de las políticas internas de la Compañía. Establecerá con su jefe de cocina, el plan de menús y evaluará su aceptación. Coordinará y supervisará todo el proceso de elaboración, presentación y servicio al cliente.Será el interlocutor autorizado de la Compañía, asegurando la satisfacción del cliente y de los comensales. Dirigirá, organizará y motivará a sus equipos tanto a nivel de horarios, organización de trabajos y formación. Dirigirá la gestión del comedor de empresa del Centro asignado (elaboración y control presupuestario de las diferentes partidas). Participará en la implantación de varias certificaciones, desarrollando las acciones necesarias para que sean posibles. Garantizará la seguridad alimentaria mediante los controles y registros adecuados. Realizará los informes de calidad, servicio, facturación, etc. que se le soliciten.
Empresa: Serunion.
Lugar de trabajo: Alicante.
Requisitos: Formación imprescindible en hostelería y experiencia demostrable en el sector.
Se ofrece: Contrato temporal a tiempo completo.
Más información: Responsable de centro.




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