El programa En el punto de mira de Cuatro emitió, el pasado jueves 3 de enero, un reportaje sobre comedores escolares que se centró, fundamentalmente, en el sistema de producción en línea fría. Como es habitual en este tipo de productos televisivos la información proporcionada a la audiencia adolecía de una alarmante falta de documentación, los datos se presentaban sin la conveniente contextualización, de forma desordenada y tendenciosa. Todo ello, eso sí, en aras de un sensacionalismo que es del todo incompatible con el rigor periodístico.

Con ánimo de reflexionar no de polemizar, publico estas líneas de opinión sobre la encuesta que ha presentado Plátano de Canarias respecto a la ‘Valoración de los padres sobre la alimentación escolar en España’. Una vez más se carga contra los comedores escolares empezando por titular la información diciendo que un 94% de los padres afirman que la alimentación en los comedores escolares necesita mejorar. ¿En serio? Además, ¿hay algo en este mundo que no se pueda mejorar?

Tras el desplome del mercado a causa de la Covid-19, el sector de la restauración al viajero ha crecido casi un 34% llegando a unas ventas de 775 millones de euros. A pesar del todo, la cifra de negocio supone solo el 62% respecto a la de 2019. Por subsectores, el que ha vivido un mayor crecimiento es el de la restauración en aeropuertos (+50%), seguido de las estaciones de ferrocarril (+44,4%), estaciones marítimas (+31%) y áreas de carretera (+23,4%).