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19-09-2018

'La Celiaquía en el cole', una guía básica para profesores y personal educativo

Recientemente se ha publicado la segunda edición de 'La Celiaquía en el cole'; una guía de descarga gratuita que ofrece de una manera clara y fácil, información sobre qué es la celiaquía, qué es el gluten, cómo se hace una dieta sin gluten, nociones sobre contaminación cruzada, etc. Un manual básico que puede ser muy útil para todos aquellos profesionales que se mueven en el entorno escolar pero no son expertos en el tema.

19-09-2018

Todo a punto para celebrar la I Semana contra el desperdicio de alimentos

Entre el 24 y el 30 de septiembre se celebrará en España la I Semana contra el desperdicio de alimentos, coordinada por Aecoc y en la que se ha implicado toda la cadena alimentaria desde productores a grandes centros de distribución, el sector de la restauración o los propios consumidores. La iniciativa organizará multitud de actividades para poner en valor los alimentos e informar sobre como reducir el desperdicio alimentario.

10-09-2018

Presentado estudio que radiografía el segmento de los comedores escolares

Según el informe 'Los comedores escolares en España. Del diagnóstico a las propuestas de mejora', más del 63% de los centros públicos españoles utiliza servicios externos de catering en los comedores, frente a un 36,4% que tienen cocinas in situ. El estudio recoge datos del curso 2015/2016 y destaca que un 36,4% del alumnado de Educación Infantil y el 29,4% de Primaria realizan la principal comida del día en el colegio.




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