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19-06-2018

Importancia de la figura del ‘prescriptor de cocina industrial’ en un proyecto nuevo

Clave fundamental en cualquier proyecto de restauración social y colectiva es el diseño y construcción de la cocina; un trabajo llamado a conjugar las necesidades de profesionales de diversos campos (gastronomía, operativa, nutrición, seguridad alimentaria…), en pos de un resultado final sostenible, de máxima productividad, rentabilidad y excelencia. Para ellos es necesario un ‘director de orquesta’ que, en este caso llamaremos, ‘prescriptor de cocina industrial’.

23-05-2018

El Hospital Virgen de la Torre prepara su cuarta Jornada de cocina hospitalaria

El Hospital Virgen de la Torre, centro público perteneciente al Servicio Madrileño de Salud situado en el distrito madrileño de Villa de Vallecas, organiza por cuarto año consecutivo una Jornada de cocina hospitalaria. La cita es el próximo 12 de junio, está dirigida a los profesionales del sector y la fecha límite para la inscripción es el 8 de junio.

11-07-2018

CRC, 2018: Madrid, 6 de noviembre, ¡inscripciones abiertas!

Como ya os informamos, el próximo martes 6 de noviembre celebraremos la cuarta edición del Congreso de Restauración Colectiva, esta vez en Madrid. Aquí os dejamos información del programa y enlaces a la página de inscripción; como en ediciones pasadas, el congreso contará con un primer periodo de inscripción a precio reducido, que prolongaremos hasta el 16 de septiembre.




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