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Congreso de Restauración Colectiva 2016 – CRC16
27-09-2016

La lucha contra el despilfarro alimentario en el Congreso de Restauración Colectiva

Como ya sabéis, el próximo 25 de octubre celebraremos el Congreso de Restauración Colectiva 2016 en el que está prevista una sesión centrada en el reto que representa el despilfarro alimentario en las empresas de restauración colectiva. Isabel Coderch, una de nuestras colaboradoras habituales, coordina y participará en esa mesa y nos explica en este artículo y a grandes rasgos lo que se detallará y debatirá en profundidad el día del congreso.

28-09-2016

Ceapa presenta sus datos anuales sobre los precios del menús escolar 2016

La Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos (Ceapa) celebró el pasado 22 de septiembre una rueda de prensa donde expresó las preocupaciones de las familias en el inicio del curso escolar 2016/2017. En la misma presentó una serie de informes relativos a los derechos de la infancia y a la situación en cada comunidad autónoma de los precios de los menús escolares y de las ayudas por los libros de texto.

24-09-2016

El ‘abc’ de las buenas prácticas para evitar peligros en los procesos de frituras

Nuestro habitual colaborador Félix Martín, experto en temas de seguridad alimentaria, nos sintetiza en este artículo cuáles son las claves para evitar cualquier tipo de peligro en los procesos de fritura, una de las técnicas culinarias más antiguas y más extendidas en las cocinas.

Empresas proveedoras
Empresas operadoras
Ofertas de empleo
  • Director/a de centros
    Funciones: En dependencia directa del director general, será la persona responsable de la operativa y funcionamiento del día a día de la empresa. ...
  • Responsable de cocina central
    Funciones: Control de la producción diaria de la cocina central. Seguimiento de la planificación de la producción. Confección de pedidos y ...
  • Responsable de cocina central
    Funciones: Realizar la planificación y organización tanto del servicio como de los equipos. Seguimiento de la planificación de la producción. ...
  • Responsable de cocina para centro escolar
    Funciones: Control de la producción (para entre 500 y 600 comensales diarios). Gestión y control de proveedores, control de la calidad (APPCC), ...
  • Técnico/a de calidad
    Funciones: Seguimiento del sistema APPCC y la gestión de los sistema de calidad de todos los centros de trabajo de la zona. Las tareas a realizar ...
  • Assistant comunicación (prácticas)
    Funciones: Gestionar y planificar las redes sociales (creación del contenido, actualizaciones y análisis posicionamiento), iImplementar las acciones ...
  • Cocinero/a para colegio mayor (fines de semana)
    Funciones: Elaboración de las comidas y las cenas en un colegio mayor. Empresa: Alcesa. ...
  • Técnico/a para auditorías de calidad
    Funciones: Control calidad cadena de suministro (realización de auditorías de proveedores e informes de auditorías; coordinación de las ...
Licitaciones


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