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Congreso de Restauración Colectiva 2016 – CRC16
30-11-2016

Más innovaciones en el Caule: menú gourmet y atractivos texturizados

El Hospital de León da un paso más en su afán por innovar, humanizar la asistencia y satisfacer al paciente con la organización de dos cursos dirigidos al personal de cocina e impartidos por los responsables gastronónicos del restaurante ‘Delirios’. El resultado inmediato para los pacientes, un menú gourmet especial y diversos platos texturizados que se incluirán en los menús basales para que los puedan comer tanto las personas que tienen problemas de masticación, como las que no.

30-11-2016

La importancia del perfil del D-N en la restauración social y colectiva

El pasado 24 de noviembre se celebró el Día del Dietista – Nutricionista. El colectivo aprovechó la celebración para reivindicar una vez más su papel, denunciar el intrusismo y apoyar la campaña de la FAO para informar sobre las legumbres. Nosotros además, vemos en esta conmemoración una ocasión perfecta para destacar la importante labor que realizan estos profesionales en el sector de la restauración social y colectiva.

25-11-2016

El ‘abc’ de la seguridad alimentaria en el Foro gastronomía y salud de Zaragoza

Hace unos días se celebró en Zaragoza el Foro gastronomía y salud, organizado por Heraldo de Aragón con la colaboración de Araven y en el que intervino el experto en seguridad alimentaria y profesor del Basque Culinary Center, Miguel Ángel López. De entre todas sus explicaciones, destacamos las normas básicas que conforman el 'abc' de la seguridad alimentaria en restauración.

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Ofertas de empleo
  • Comercial (colegios)
    Funciones: Captación de nuevos clientes como proyecto nuevo en la empresa. Estudio de mercado, búsqueda de clientes potenciales, captación y ...
  • Supervisor/a de centros
    Funciones: Gestión operativa de los centros. Fidelización y potenciación de los clientes existentes. Participación en el diseño de planes de ...
  • Administrativo/a de licitaciones y ofertas
    Funciones: Preparación de las ofertas tanto en licitaciones públicas, como ofertas del ámbito privado. Activación y seguimiento de nuevas posibles ...
  • KAM servicios (sector educativo)
    Funciones: Análisis del mercado en el ámbito de influencia: sector educativo comunidad Valenciana. Generar nuevas ventas y mantener la actual ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Planificación, elaboración y cocinado de menús. Gestión de alimentos y productos. Realización de inventarios. Gestión óptima en las ...
  • Jefe/a de cocina
    Funciones: Planificación, organización y supervisión diaria del servicio. Gestión de producción y control de costos (elaboración de recetas con ...
  • Cocinero/a para residencia
    Funciones: Las propias del puesto (sin especificar). Empresa: Aramark. ...
  • Cocineros/as
    Funciones: Elaborar y presentar los platos de acuerdo a las directrices fijadas, fichas técnicas, dietas, gramajes, etc. Colaborar en la gestión de ...
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